È inevitabile parlare della resistenza alle bolle quando si beve il tè, ma la maggior parte delle persone dirà arbitrariamente: "Gli alberi antichi sono resistenti alle bolle, ma gli alberi da tè degli arbusti non sono resistenti alle bolle" per determinare se un tè è resistente alle bolle, non " Gli alberi antichi sono resistenti alle bolle, è così semplice che l'albero del tè del cespuglio non è resistente alla fermentazione.Ci sono molte variabili in esso.Prendi l'esempio del tè nero rotto.Deve sapere che il tè è sostanzialmente insapore quando viene passato nell'acqua per la seconda volta.Come mai?

Questo non è un problema con gli alberi del tè antichi e arbustivi, ma poiché il tè è molto rotto, l'estratto d'acqua viene rilasciato molto rapidamente ed è completamente diverso dal lento rilascio dell'estratto d'acqua dalle foglie di tè intere.

Fattori che determinano la resistenza alla schiuma del tè.

1. La tenerezza e l'integrità delle foglie

Molti amanti del tè sanno che il tè con tutte le punte delle cime è molto intollerante all'ammollo, mentre un germoglio e due foglie o tre foglie hanno una maggiore resistenza all'ammollo.Più spesse sono le foglie, più lento è il rilascio dell'estratto di acqua vecchia (questo comporta l'arrotolamento, sotto).se ne parlerà);il grado di integrità è quello descritto nel suddetto tè nero spezzato e il grado di resistenza alla schiuma è proporzionale al grado di integrità.

2. Impastare il tènel processo di preparazione del tè

Il grado di torsione e sfregamento è inversamente proporzionale al grado di resistenza alla schiuma.Più profondo è il grado di torsione e rotolamento, maggiore è il danno alla parete cellulare della foglia, maggiore è la velocità di rilascio dell'estratto d'acqua e la corrispondente diminuzione del grado di resistenza alla schiuma.Quindi una macchina adatta per impastare il tè è molto importante.Per diverse foglie di tè, il tempo di pressione, il tempo di laminazione e la distanza tra le strisce di impasto hanno una grande influenza sulla lavorazione delle foglie di tè.Impastare per completare le foglie di tè compatte rende il tè più resistente alla formazione di schiuma.La nostra azienda potrebbe fornire diversi tipi dimacchina per impastare il tèper te.

3. L'effetto della preparazione del tè sulla resistenza alle bolle

Ci sono tre fattori principali qui, il rapporto tra la quantità di tè da iniettare e la quantità di acqua iniettata.Minore è la quantità di tè, maggiore è la quantità di acqua iniettata, più resistente all'infusione, o viceversa, più resistente all'infusione;Antischiuma;il livello della temperatura dell'acqua può anche determinare se un tè è resistente alla formazione di schiuma.Maggiore è la temperatura dell'acqua, minore è il grado di resistenza alla schiuma e viceversa.

4. Età dell'albero del tè e ambiente ecologico

Questi due indicatori sono strettamente correlati.L'età dell'albero non è il fattore decisivo, ma il clima e l'ambiente ecologico.La discussione sull'età degli alberi deve essere significativa nelle condizioni dello stesso clima e ambiente ecologico, i vecchi alberi naturalmente dominano.