Qual è la funzione del rotolamento delle foglie di tè: rotolare, uno dei processi di preparazione del tè, la maggior parte dei processi di preparazione del tè ha questo processo, il cosiddetto rotolamento può essere inteso come due azioni, una è impastare il tè, impastare il tè anche se le foglie di tè sono formati in strisce, uno è attorcigliato, attorcigliato Le cellule del tè sono rotte e il succo del tè viene spremuto, in modo che il succo del tè sia attaccato alla superficie della barra del tè, il che aumenta la viscosità e favorisce la formazione dalla forma delle foglie di tè.

Oltre a modellare, la funzione del rotolamento è principalmente quella di causare la rottura delle cellule e il trabocco del succo di tè.Il succo di tè traboccato aderisce alla superficie delle foglie formate.Dopo l'essiccazione, il colore e il gusto possono essere preparati per fermentazione.Pertanto, l'impasto è un processo necessario per preparare tutti i tipi di tè (tranne il tè bianco).

La funzione dirotolamento del tèconsiste nel trasformare le foglie di tè in strisce, e il secondo è rompere le cellule nelle foglie di tè e il succo di tè trabocca e aderisce alla superficie delle foglie di tè, il che è benefico per aumentare la concentrazione della zuppa di tè, che è anche il motivo per cui il tè lascia rapidamente la zuppa.Più pesanti sono le foglie di tè, meno resistenti alla formazione di schiuma.

Esistono due metodi comuni di impasto, impasto manuale e impasto meccanico.Attualmente, ad eccezione di alcune famose lavorazioni del tè, che conservano ancora una piccola quantità di laminazione manuale, la maggior parte di esse ha realizzato operazioni meccanizzate.