La laminazione del tè è il processo di modellatura della forma dei prodotti del tè.Sulla base del consenso dell'alternanza “leggero-pesante-leggero”, l'uso del controllo della velocità a modulazione di frequenza e del controllo modulare della temperatura è la chiave per migliorare l'efficienza di laminazione.

1. Potenziale problema

(1) La pressione è troppo pesante o troppo leggera, la velocità di rotazione è troppo veloce, l'effetto di modellatura della forma non è buono e l'integrità dei germogli e delle foglie è persino danneggiata.

(2) Il tempo di laminazione è troppo lungo o si accumula per molto tempo dopo la laminazione e il colore delle foglie è verde scuro e l'odore di soffocante verde è prominente.

2. Soluzione

(1) Nella fase iniziale di impasto del tè, il tempo di laminazione del tè delle foglie fresche non dovrebbe essere troppo lungo e il tempo di laminazione iniziale del tè dovrebbe essere di 15 ~ 30 minuti;lo scopo principale di questa fase è impastare le vene morbide delle foglie (steli) e impastare le corde sottili, quindi la velocità di impasto e rotazione non dovrebbe essere troppo veloce, si consiglia di 20 ~ 30 rotazioni/min;nella fase successiva della laminazione, con la rottura delle cellule fogliari, le sostanze odorose a basso punto di ebollizione e il trabocco del succo di tè, la laminazione del tè a lungo termine porterà facilmente al deterioramento dell'aroma e della qualità del gusto del tè.La modulazione di frequenzamacchina per impastare il tèdella nostra azienda può realizzare la regolazione della velocità.

(2) Fase di riimpasto (se necessario).Nel processo di ulteriore modellatura della forma delle prime foglie impastate dopo il trattamento di disidratazione (o asciugatura preliminare), il tempo di impasto è compreso tra 12 e 15 minuti e il tempo di pressatura non deve superare i 5 minuti.

(3) Dopo l'impasto del tè, dovrebbe entrare nel processo successivo il prima possibile ed evitare l'accumulo.

(4) È necessario il controllo modulare della temperatura e dell'umidità del processo di laminazione del tè.