Sia il tè nero che il tè verde sono varietà di tè con una lunga storia.Il tè verde ha un sapore leggermente amaro, mentre il tè nero ha un sapore leggermente più dolce.I due sono completamente diversi e hanno le loro caratteristiche e sono profondamente amati dalle persone.Ma molte persone che non capiscono il tè non capiscono la differenza tra tè verde e tè nero, e anche molte persone pensano che la loro differenza derivi dal tè verde e dalle bevande a base di tè nero che bevono spesso.Alcune persone non riescono affatto a distinguere tra tè nero e tè verde.Per far conoscere a tutti di più sul tè cinese, oggi introdurrò la differenza tra tè nero e tè verde e ti insegnerò come distinguere il tè nero e il tè verde, in modo che tu possa veramente assaporare il gusto del tè quando bevi il tè nel futuro.

Innanzitutto, il processo di produzione è diverso

1. Tè nero:tè completamente fermentatocon un grado di fermentazione dell'80-90%.Il processo di produzione non fissa il tè, ma direttamente appassisce, impasta e taglia, quindi conduce la fermentazione completa per ossidare i polifenoli del tè contenuti nel tè in thearubigins, formando così le foglie di tè rosso scuro e la zuppa di tè rosso uniche per il tè nero.

Il colore del tè secco e della zuppa di tè preparato sono principalmente rossi, quindi è chiamato tè nero.Quando fu creato per la prima volta il tè nero, fu chiamato "tè nero".Durante la lavorazione del tè nero si verifica una reazione chimica, la composizione chimica delle foglie fresche cambia notevolmente, i polifenoli del tè si riducono di oltre il 90% e vengono prodotti nuovi componenti di teaflavine e teaflavine.Le sostanze aromatiche sono aumentate da più di 50 tipi nelle foglie fresche a più di 300 tipi.Alcune caffeina, catechine e teaflavine vengono complessate in deliziosi complessi, formando così tè nero, zuppa rossa, foglie rosse e fragrante dolcezza.caratteristiche di qualità.

2. Tè verde: viene prodotto senza alcun processo di fermentazione

Le foglie di tè sono ricavate da idonei germogli dell'albero del tè come materie prime e sono ricavate direttamente da processi tipici comefissazione del tè, laminazione e asciugatura dopo la raccolta.Il colore del suo tè secco, la zuppa di tè preparata e il fondo delle foglie sono principalmente verdi, da cui il nome.Il gusto è fresco e suadente, rinfrescante e gradevole.A causa dei diversi metodi di costruzione, può essere suddiviso in tè verde saltato in padella fatto con la pentola, come Longjing e Biluochun, e tè verde al vapore cotto con vapore ad alta temperatura, come Sencha giapponese e Gyokuro.Il primo ha un aroma forte e il secondo ha una sensazione fresca e verde..