Il tè verde ha tre caratteristiche verdi: tè verde secco, verde zuppa e verde foglia.A causa dei diversi metodi di produzione, ci sono verdure al vapore, verdure al forno, verdure essiccate al sole e verdure fritte con caratteristiche diverse.
1. Caratteristiche del tè verde al vapore Il tè verde a base di tè verde fissato al vapore è chiamato verde al vapore, compreso il verde al vapore cinese, il verde al vapore giapponese, il verde al vapore russo, il verde al vapore indiano, ecc. Il verde al vapore dovrebbe avere le caratteristiche di tre verdure, vale a dire tè secco verde scuro, zuppa di verdure giallo-verde e foglia verde inferiore.La maggior parte dei tè verdi al vapore hanno la forma di aghi.
2. Caratteristiche del tè verde al forno Il tè verde che è stato essiccato in una pentola dopo la frittura è chiamato Baked Green.Il tè verde cotto ha generalmente le caratteristiche di resistenza alla formazione di schiuma.Il tè verde tostato ordinario è composto da un germoglio, due foglie e tre foglie.Dopo che il tè per capelli è stato raffinato, viene chiamato tè verde tostato.È caratterizzato da corde lunghe, dritte e piatte, con centimetri, colore verde scuro, profumo puro, sapore pastoso, e foglie sul fondo della zuppa di colore giallo-verde brillante.Le verdure arrostite speciali sono generalmente tè famosi.
3. Caratteristiche del tè verde essiccato al sole Il tè verde che viene fritto in padella, fissazione, arrotolato ed essiccato al sole è chiamato essiccato al sole.Le caratteristiche generali dell'abbronzatura sono di colore verde scuro o nero, arancione nel colore della zuppa e diversi gradi di esposizione al sole.Tra questi, la qualità delle foglie fresche delle specie a foglia grande dello Yunnan è migliore, chiamata Dianqing.Le sue caratteristiche sono che le corde sono grasse e forti, il colore è verde scuro, la fragranza è forte e l'astringenza è forte.
4. Caratteristiche del tè verde saltato in padella Tè verde saltato in padella,fissazione del tè, arrotolare il tè e fritto è chiamato tè verde saltato in padella.A causa dei diversi metodi di frittura del tè e della forma delle foglie di tè, è diviso in verdure fritte lunghe, verdure fritte rotonde e verdure fritte speciali.

(1) Caratteristiche lunghe verdi saltate in padella: la barra è stretta, dritta e rotonda, con piantine affilate, colore verde, alta fragranza, gusto forte e pastoso, e il colore della zuppa e il fondo delle foglie sono giallo-verde e brillante .Le strisce verdi saltate in padella sono più strette e pesanti delle strisce verdi al forno e hanno un sapore di zuppa più forte.Dopo essere stato raffinato, viene chiamato tè Mei per l'esportazione ed è diviso in Zhen Mei, Xiu Mei, Gongxi e così via.(2) Caratteristiche di Yuanchaoqing: Le particelle di Yuanchaoqing sono fini e rotonde, con colore verde e sapore dolce.Le raffinate particelle di tè perlato sono più rotonde, più strette e levigate come perle, verde scuro e satinate, e anche la fragranza è esaltata.(3) Caratteristiche delle speciali verdure saltate in padella: in base alla forma, può essere suddivisa in forma di foglio piatto, forma riccia, forma ad ago, forma a perlina, forma a barra dritta, ecc. Ad esempio, West Lake Longjing è un fritto speciale tè verde dalle foglie piatte, lisce e dritte, di colore verde, fragrante, morbido nel gusto e di bella forma.